Quels sont les risques d’un équipement de cuisson professionnel mal entretenu ?

Quels sont les risques d’un équipement de cuisson professionnel mal entretenu ?

Dans les restaurants, collectivités et cuisines professionnelles, les équipements de cuisson sont soumis quotidiennement à des projections de graisses, fumées et résidus.

Sans entretien régulier, l’encrassement peut provoquer :

✔️ une accumulation importante de graisses,

✔️ une baisse des performances des équipements,

✔️ des difficultés de nettoyage plus importantes,

✔️ une augmentation des risques liés aux installations de cuisson.

HSTAC accompagne les professionnels pour :

✔️ le dégraissage des équipements de cuisson,

✔️ le nettoyage des hottes professionnelles,

✔️ l’entretien des systèmes d’extraction,

✔️ le nettoyage des installations de ventilation de cuisine.

Les photos de cette intervention illustrent le niveau d’encrassement pouvant être atteint sur certains équipements professionnels avant nettoyage.

Basée à Durtal près d’Angers, l’entreprise HSTAC intervient notamment à Le Mans, Saumur, Nantes, Cholet et Laval auprès des professionnels de la restauration et des métiers de bouche.